Frischer Lachs, Hering und Makrele gehören zu den fettigsten Fischsorten. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren diese schützen unsere Zellen und verlangsamen den Alterungsprozess. Auch senken sie den Cholesterinspiegel und können vor Herzinfarkt schützen. Das enthaltene Eiweiß ist wichtig für den Aufbau unserer Zellen und spendet uns Energie.
Der Fenchel ist kalorienarm und hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen die unsere Verdauung und unseren Magen unterstützen z.B. Menthol. Er enthält enorm viel Vitamin C und Eisen aber auch eine Menge an Vitaminen, Folsäure und Beta-Carotin.
Feigen haben einen hohen Anteil an Mineralien, enthalten viel Kalzium sowie Kalium und Eisen. Die hellen Feigen enthalten weniger Antioxidantien und Lutein als die Dunklen. Sie reinigen das Blut und verlangsamen somit die Alterung unserer Zellen.
Frische Feigen haben wesentlich weniger Kalorien wie getrocknete Früchte.
Diese kleine Vitamin-C- Bombe schmeckt nicht nur sondern ist auch kalorienarm. Ihr hoher Gehalt von Pektinen und Zellulose regen unsere Verdauung an. Folsäure, Kalzium, Eisen und Zink sind einige der enthaltenen Mineralstoffe. Die Erdbeere kann uns dabei helfen Krebs und Herz-Kreislauf- Erkrankungen vorzubeugen.
Erbsen sind reich an Nährstoffen, vitaminreich und besitzen den höchsten Eiweißgehalt unter den Hülsenfrüchten. Frische grüne Erbsen enthalten ca.70 % Wasser und nur ca. 7 % Protein, getrocknete Erbsen dagegen enthalten ca.20 % Protein. Erbsenproteine sind aufgrund ihrer ganz speziellen Kombination aus Aminosäuren nicht nur wertvoll für den Muskelaufbau sondern auch für gesundes Haut, Haare und Bindegewebe.
Sie enthalten viel Vitamin B sowie Ballaststoffe und Mineralstoffe wie z.B. Eisen und Magnesium.
Diese kleinen Beeren stecken voll Vitamin C, sekundären Pflanzenstoffen und vielen Antioxidantien. Sie stärkt unser Immunsystem, schütz vor Hautalterung und hält unsern Stoffwechsel auf Trab. Sie gehört in die Kategorie Superfood denn es wurde eine hohe Nährstoffdichte nachgewiesen.
Er besteht zu 95 Prozent aus Wasser, ist kalorienarm und enthält jede Menge Vitamin C. Magnesium, Kalium, Kalzium sowie Senföle enthält der Chinakohl ebenfalls. Rundum gesund ist er, denn eine Portion deckt den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C.
Durch die enthaltenen Bitterstoffe wird die Fettverbrennung angeregt, er ist extrem kalorienarm und verdauungsfördernd. Er enthält viel Vitamin C das unser Immunsystem und unsere Blutgefäße stärkt. Auch hilft der Chicorée dabei unsere Muskeln und unser Bindegewebe aufzubauen. Das Beste er ist absolut Cholesterinfrei.
Es gibt weiße und braune Champignons. Beide enthalten Ergothionein, ein Antioxidant das unsere Zellen schützt. Leider ist der Champignon nicht sehr wertvoll, da er nur einen geringen Anteil dieser Aminosäure enthält, der braune Champignon ist auf jeden Fall besser als der Weiße. Andere Pilzsorten sind dagegen reich an Ergothionein z.B. Austernpilze und Kräuterseitlinge.
Chiasamen sind wahre Energiebündel, sie sollten immer, vor dem Verzehr eingeweicht werden und die tägliche Dosis sollte 15 Gramm nicht übersteigen. Das enthaltene Omega 3 ist sehr gesund, die hohen Anteile der Antioxidantien schützen unsere Zellen und verhindern ein vorzeitiges Altern unserer Haut. Ebenfalls unterstützen sie unser Wohlbefinden und unsere Konzentrationsfähigkeit.